ホテルで働いていた頃に作っていた料理なんですがその名もローストポークです。 ちなみにこれは家で作った写真です。 少し肉が赤いですよね。これは決して生ではないんです。 確かですけど肉に火を通して硬くなるのはタンパク質が凝固するからなんさて、ローストポークの簡単レシピです。 1）おいしい豚肉の肩ロースを用意します。 （焼豚用にヒモやネットがかけられているものでもok） 2）全体的に塩、黒胡椒、すりおろしたにんにくをすり込こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 今回は、専用の器具がなくてもしっとり香ばしく焼ける「低温ローストポーク」をご紹介します。 家庭用オーブンレンジでも低温調理はできる ここ数年、料理好きの間で湯煎式の低温調理器が普及しました。
常備菜 ローストポーク Future Design 未来をデザインする
